ماه‌ها برای دکور، آشپزخونه و مجوزها وقت گذاشتید، ولی چند هفته قبل از افتتاح تازه یادتون می‌افته که کسی هنوز نمی‌دونه شما دارید باز می‌کنید. افتتاحیه بزرگ‌ترین فرصت دیده شدن یه رستورانه؛ این فرصت فقط یه بار پیش میاد.
۴ تا ۶ هفته قبل: زیرساخت رو آماده کنید
- ساخت یا تکمیل پروفایل گوگل با اسم، آدرس، دسته‌بندی و ساعت کاری؛ با تاریخ افتتاح
- راه‌اندازی پیج اینستاگرام و فیسبوک با اسم و لوگوی یکسان
- سایت ساده با منو، آدرس و راه تماس؛ حتی یه صفحه
- انتخاب غذاهای امضای رستوران که قراره معرفی بشن
اطلاعات یکسان تو همه‌جا برای گوگل مهمه؛ این رو تو راهنمای گوگل مپ رستوران توضیح دادیم.
۲ تا ۴ هفته قبل: کنجکاوی بسازید
مردم عاشق دیدن پشت صحنه‌ان: نصب تابلو، چیدن سالن، تست غذاها، آشنایی با آشپز. چند ویدیوی کوتاه از همین مراحل بسازید. این ویدیوها هم پیج رو زنده می‌کنن و هم بعداً برای تبلیغ افتتاحیه مواد خام خوبی‌ان.
اگه می‌خواید از بلاگرهای غذایی کمک بگیرید، قبلش این مقاله رو بخونید تا پول‌تون رو جای درست خرج کنید.
هفته‌ی افتتاح: کمپین محلی و روز شلوغ
یه کمپین متا با هدف آگاهی و پیام، برای آدم‌هایی که در فاصله‌ی منطقی رستوران زندگی یا کار می‌کنن، با ویدیوی معرفی و تاریخ و آفر افتتاحیه. روز افتتاح هم از سالن شلوغ، غذاها و مشتری‌ها (با رضایتشون) فیلم و عکس بگیرید؛ این محتوا تا ماه‌ها به کار میاد.
ما برای افتتاحیه‌ی کسب‌وکارها فیلمبرداری و عکاسی می‌کنیم؛ ساخت ویدیو رو ببینید.
هفته‌های بعد: مشتری اول رو به مشتری همیشگی تبدیل کنید
بعد از هیجان افتتاح، سالن معمولاً خلوت‌تر می‌شه و این طبیعیه. کار اصلی این دوره:
- از مشتری‌های هفته‌های اول ریویوی گوگل بخواید
- به همه‌ی ریویوها و پیام‌ها سریع جواب بدید
- از ویدیوهای روز افتتاح برای کمپین‌های بعدی استفاده کنید
- برای شب‌های خلوت یه دلیل مشخص برای برگشتن بسازید
ادامه‌ی این مسیر رو تو پر کردن شب‌های خلوت و ریویوی گوگل نوشتیم.
اشتباه‌های رایج افتتاحیه
- شروع تبلیغ وقتی هنوز منو و ساعت کاری قطعی نیست
- دعوت از جمعیت زیاد وقتی آشپزخونه هنوز آماده‌ی حجم بالا نیست
- فراموش کردن عکاسی و فیلمبرداری روز افتتاح
- قطع کامل بازاریابی بعد از هفته‌ی اول
پرسش‌های متداول
چقدر قبل از افتتاح باید شروع کنیم؟
حداقل یک ماه، و بهتر شش هفته؛ مخصوصاً برای ساخت پروفایل گوگل و جمع کردن مخاطب اولیه.
سافت‌اوپنینگ لازمه؟
برای خیلی از رستوران‌ها مفیده؛ هم آشپزخونه تست می‌شه، هم اولین ریویوها و محتوای واقعی به دست میاد.
تبلیغ افتتاحیه چقدر بودجه می‌خواد؟
بستگی به منطقه و هدف داره. معمولاً بودجه‌ی هفته‌ی افتتاح بیشتر از ماه‌های عادیه.
مطالب مرتبط
صاحب رستوران، کافه یا بار در تورنتو یا نیومارکت هستید؟ ببینید برای رستوران شمال، نورث گریل، تورنهیل پاب و گیلانه چی ساختیم و چه نتیجه‌ای گرفتیم: بازاریابی و تبلیغات رستوران در تورنتو. همچنین می‌تونید درباره‌ی فیلمبرداری و ساخت ویدیو بیشتر بخونید یا یه جلسه‌ی بررسی بگیرید.
